GIN OU VODKA ???

PINK LADY
- 4 cl de gin
- 2 cl de jus de citron
- 1 cl de sirop de grenadine
1) Passez le tout au shaker et servez dans un verre à cocktail.
2) Pour la décoration, mettre une tranche de citron sur le bord du verre.
PITHOS BEACH
- 2 cl de vodka
- 3 cl de jus de pamplemousse
- 2 cl de jus d'orange
- 1 cl de liqueur de framboise
1) Passez le tout au shaker et servir dans un verre à cocktail.
2) Pour la décoration mettre un quartier d'orange sur le bord du verre.
TCHIN TCHIN !!!!!!!!
GIN OU VODKA ???
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# Posté le mercredi 13 février 2008 17:16

Modifié le vendredi 22 février 2008 16:13

OEUFS AU ROQUEFORT

PREPARATION 10 MN
CUISSON 13 MN
INGREDIENTS
- 8 gros oeufs
- 200 gr de roquefort
- 15 cl de crème fraiche épaisse
- 1 botte de ciboulette
- 30 gr de beurre
- sel et poivre
1) Faites durcir les oeufs 10 MN dans une casserole d'eau bouillante salée. Otez leurs coquilles et coupez-les en 2.
2) Prélevez les jaunes, écrasez-les avec une fourchette et mélangez-les avec le roquefort et la crème fraiche. Ajoutez la ciboulette ciselée, salez et poivrez.
3) Garnissez les demi-blancs d'oeufs avec cette préparation. Faites fondre le beurre, puis beurrez généreusement 4 petits plats à four à l'aide d'un gros pinceau.
4) Disposez les oeufs farcis dans les plats et glissez-les 3 MN sous le gril de votre four.
5) Dégustez très chaud!!!!! Pour l'accompagnement une salade frisée aux lardons et aux cerneaux de noix sera parfaite.
BON APPETIT!!!!!!
OEUFS AU ROQUEFORT
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# Posté le jeudi 14 février 2008 09:59

Modifié le vendredi 22 février 2008 16:14

POULET MADRILENE AUX OLIVES

PREPARATION 20 MN
CUISSON 40 MN
INGREDIENTS
- 1 poulet coupé en morceaux d'environ 1,5 kg
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de safran
- 1 cuil. à café rase de thym séché
- 1 cuil. à café de poivre du moulin
- 4 tomates pelées en boite
- 20 olives farcies de poivron rouge
- 20 cl de xérès sec
- 20 cl de bouillon de volaille
- sel et poivre
1) Poivrez les morceaux de poulet. Dans une grande sauteuse, faites-les revenir à feu moyen dans l'huile chaude pendant 10 MN, en le retournant à mi-cuisson.
2) Ajoutez l'ail écrasé, le laurier, le safran, le thym, le poivre du moulin, les tomates et les olives. Arrosez avec le xérès et le bouillon de volaille.
3) Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez frémir sur feu doux pendant 40 MN, en remuant de temps en temps.
4) Rectifiez l'assaisonnement puis enlevez le laurier. Disposez les morceaux de poulet et la garniture sur un plat de service.
5) Pour l'accompagnement je vous recommande un riz safrané.
BON APPETIT!!!!!!
POULET MADRILENE AUX OLIVES
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# Posté le jeudi 14 février 2008 10:34

Modifié le vendredi 22 février 2008 16:15

MILK-SHAKE AUX MYRTILLES

PREPARATION 15 MN
INGREDIENTS
- 100 gr de myrtilles
- 1 banane
- 4 cuil. à soupe d'amandes en poudre
- 1 cuil. à soupe de miel liquide
- 50 cl de glace à la vanille
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 cl de lait froid
- 4 pincées de cannelle en poudre
1) Disposez les myrtilles dans le bol d'un robot à mixer, et gardez 8 myrtilles de coté. Epluchez la banane et ajoutez-là aux myrtilles.
2) Mixez les fruits, incorporez les amandes en poudre, la glace à la vanille puis le sucre vanillé. Mixez à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange liquide et homogène.
3) Ajoutez peu à peu le lait froid en continuant de mixer. Versez le mélange dans de grands verres.
4) Déposez 2 myrtilles à la surface de chaque verre. Saupoudrez de cannelle et servez aussitot.
MILK-SHAKE AUX MYRTILLES
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# Posté le jeudi 14 février 2008 12:32

POLENTA FORESTIERE

PREPARATION 20 MN
CUISSON 20 MN
INGREDIENTS
- 240 gr de garniture foresitère
- 2 échalotes
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 100 gr de beurre
- 125 gr de semoule de mais précuite
- 1 pincée de noix de muscade rapée
- 40 gr de gruyère rapé
- sel et poivre
1) Pelez et hachez finement les échalotes.
2) Dans une poele, faites chauffez l'huile et 30 gr de beurre. Faites-y sauter sur feu moyen les échalotes et le mélange forestier. Salez, poivrez. Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
3) Versez la semoule en pluie dans 75 cl d'eau bouillante salée. Laissez cuire 5 MN en mélangeant. Hors du feu, ajoutez 80 gr de beurre et la muscade. Mélangez, salez, poivrez.
4) Versez les champignons dans un plat à four. Versez la semoule par dessus. Parsemez de gruyère rapé et de 20 gr de beurre en parcelles. Enfournez 15 MN. Servez bien chaud.
BON APPETIT!!!!!!
POLENTA FORESTIERE
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# Posté le samedi 16 février 2008 12:05

Modifié le vendredi 22 février 2008 16:16