TEMPS DE PREPARATION 20 MN
2 HEURES DE MARINADE
TEMPS DE CUISSON 55 MN
INGREDIENTS : - 2 petits poulets découpés en morceaux
- 1 petit piment
- 2 gousses d'ail- le jus de 3 citrons verts
- 1 gros oignon- 5 oigons nouveaux (cive)
- 3 tomates - 30cl de lait de coco
- 2 doses de safran- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol- sel et poivre
1) Emincez finement le petit piment,épluchez et écrasez les gousses d'ail. Retirez la peau des morceaux de poulet et mettez-les dans un plat creux avec l'ail et le piment. Ajoutez au jus des citrons verts le cumin et le safran, versez le mélange sur le poulet et laissez macérer pendant 2 heures.
2) Pelez et hachez finement l'oignon et les oignons nouveaux.Ebouillantez les tomates, pelez-les puis coupez la chair en dés. 3) Faites fondre les oignons et les oignons nouveaux hachés avec l'huile dans une cocotte à feu doux, jusqu'à qu'ils soient tendres et translucides. Augmentez un peu le feu et ajoutez les morceaux de poulet. Faites revenir une dizaine de minutes en remuant, jusqu'à ce que le tout soit doré. Salez et poivrez..
4) Versez la marinade et le lait coco dans la cocotte, ajoutez les tomates puis baissez le feu. Couvrez et laissez cuire doucement pendant environ 30 MN!!
BON APPETIT !!!
